يقدم لكٍ مطبخ مدونة أكلات شهية حلا السيدة , المحترفة تارت الشوكولاتة الغامق مع القرفة هيا فاجئي عائلتك اليوم وقدمي لهم هدية من صنعك ,, تابعى الوصفة للتعرفي أكثر
المقادير
مقادير العجينة :
- 1/2 1 كوب (375 مل) من الدقيق
- 1/3 كوب (80 مل) مسحوق الكاكاو
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من السكر
- 1/3 كوب (80 مل)،من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات
- 1/3 كوب (80 مل) كريمة مخفوقة
مقادير الحشوة:
- 2/3 1 كوب (330 مل) كريمة مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من القرفة المطحونة
- 2 بيضة
- (250 غرام) من الشوكولاته الغامقة (الساده والمرة)
- 2 ملعقة شاي (10 مل) فانيليا
طريقة التحضير
- فى وعاء ضعي الطحين و السكر و الكاكاو والزبدة، اخلطيهم جيدا حتى تصبح مثل فتات الخبز، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيا حتى تتكون عجينة متجانسة و ناعمة.
- اضغطي العجينة وضعيها في قبضة يدك على شكل كرة ثم رصيها في قالب حلويات مستدير ذو قطر 25 سم (اختاري القالب الذي يمكنك التخلص من حوافه).
- رصي العجين جيدا في القالب و اجعلي لها حافة قصيرة ثم قومي بتشكيل فجوات أو ثقوب رفيعه في العجينة باستخدام الشوكة، ثم ضعي العجينه بالثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تبرد.
- سخني الفرن على درجة 180ْ، ثم اخبزي عجينة تارت الشوكولا لمدة 25 دقيقة أو حتى تستوي جيدا.
- اتركيها جانبا حتى تبرد في القالب لمدة 10 دقائق تقريبا.
طريقة عمل الحشوة:
- في قدر صغير ضعي الكريمة المخفوقة مع القرفة على نار متوسطة و انتظري فقط حتى تسخن قليلا ثم ابعديها عن النار.
- في وعاء صغير اخفقي البيض جيدا ثم صبيه تدريجيا على الكريمة الدافئة و ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط و يصبح سميكا قليلا لمدة دقيقتين تقريبا و لا تدعيه يغلي.
- ابعديه عن النار و صبي الشوكولاته و الفانيلا وحركيهم جيدا حتى تصبح الكريمة لينة و ناعمة ثم صبي الخليط على التارت واتركيه ليبرد لمدة ساعتين أو يمكنك تجهيزه من اليوم السابق
0 التعليقات:
إرسال تعليق