سمبوسك الكلّاج بالبطاطا

  من المقبلات الشهية التي يفضلها الأغلبية منّا صغاراً وكباراً هي السمبوسة، ما رأيكِ سيدتي هذه المرة أن تتفنني في تقديمها من خلال الوصفة التالية من مطبخ الشيف منال العالم، وصفة سمبوسك الكلاج بالبطاطا:

المقادير

• كمّون للحشو,0.25 ملعقة صغيرة
• كزبرة ناعمة للحشو,0.25 ملعقة صغيرة
• كركم للحشو,0.25 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود للحشو,0.25 ملعقة صغيرة
• ملح للحشو, ملعقة صغيرة
• شبت مفروم للحشو,0.25 كوب
• كزبرة مفرومة للحشو,0.50 كوب
• بصل أخضر مفروم للحشو,2 عود
• بطاطا للحشو, حبة
• حمص أنصاف للحشو,2 كوب
• كمون حب , ملعقة كبيرة
• زيت ذرة ,0.25 كوب
• زبدة مُذابة,0.25 كوب
• عجينة الكلاج , باكيت
• بهارات مشكلة للحشو,0.25 ملعقة صغيرة
• هيل ناعم للحشو,0.25 ملعقة صغيرة
• بابريكا للحشو,0.25 ملعقة صغيرة
• شطة مجروشة للحشو,0.25 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. إنقعي الحمص لمدة 15 دقيقة في ماء وفير، ثم أسلقيه إلى أن ينضج تماماً. صفّيه من الماء وأتركيه ليبرد بعدها.
2. قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم اسلقيها إلى أن تنضج تماماً. صفّيها وأتركيها لتبرد.

الحشو:

1. ضعي الحمص، البطاطا، البصل، الكزبرة، الشبت، الملح، الفلفل، الكركم، الكزبرة، الكمون، البهار، الهيل البابريكا والشطة في طبق عميق وقلّبي جيداً إلى أن تختلط المواد جميعها.
2. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صواني قصيرة الحافة.
3. ضعي الزبدة والزيت في طبق عميق ، أحضري فرشاة عريضة.
4. ضعي أمامك رقاقة من العجينة، إدهنيها بخليط الزبدة، ضعي رقاقة ثانية، إدهني بخليط الزبدة وضعي رقاقة ثالثة.
5. إقطعي الرقائق طولياً إلى ثلاث مستطيلات.
6. ضعي على طرف كل مستطيل مقدار ملعقة كبيرة من الحشو، إثني العجينة على شكل مثلث واستمري في ثني العجينة إلى نهاية المستطيل، ثم ضعي مثلث السمبوسك في الصينية.
7. أكملي بقية العجينة والحشو بالطريقة ذاتها، ثم ضعيها في الصواني.
8. ادهني السمبوسك ببقية خليط الزبدة. أنثري عليها الكمون الصحيح.
9. اخبزي السمبوسك لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون، وقدميها مباشرة. 

إقرأ المزيد

5 خطوات لسلق الدجاج بطريقة صحيحة

إنّ الإحتفاظ بالدجاج المسلوق في الفريزر عملي جداً ويسهل عليك تحضير عدد كبير من المأكولات بسرعة في ما بعد، مثل سلطات الدجاج وخصوصاً سلطة السيزر، أو الشوربات أو حتى الاطباق الرئيسية كالملوخية والمغربية. نقدم لك في ما يلي 5 خطوات سهلة لتسلقي الدجاج بطريقة مثالية فتحافظي على طراوته ومذاقه اللذيذ. 

الخطوة الأولى: حضري قطع الدجاج

اخرجي قطع الدجاج من الثلاجة واتركيها تذوب جيداً، ثم صفيها بواسطة الملقط في قدر عميق. تجنبي سلق الدجاج مجلداً، فذلك قد يجعله قاسياً وناشفاً.

الخطوة الثانية: إختاري سائل السلق

يمكنك إستعمال الماء لسلق الدجاج، لكن لنكهة ألذ جربي إستخدام المرق. كما بإستطاعتك إضافة الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الحبق، قطع الخضار، التوابل وشرائح البرتقال. لا تترددي بمزج المرق مع الأعشاب الطازجة أو وضع الخضار مع الماء لإستخدامها لاحقاً وتنكيه الدجاج.

الخطوة الثالثة: ضعي الدجاج على النار

اسكبي السائل الذي اخترته فوق الدجاج وضعيه على نار متوسطة القوة، ثم خففي من قوة النار ما ان يبدأ بالغليان. غطي القدر واتركيه على نار هادئة.

الخطوة الرابعة: إرفعي الدجاج عن النار

إرفعي القدر عن النار حين يصبح لون الدجاج أبيض؟ يمكنك أيضاً ان تقيسي حرارة الماء عبر إستخدام ميزان الحرارة الرقمي للطبخ ورفع طبق الدجاج عن النار حين تصل حرارة الماء إلى 170 درجة مئوية. يختلف وقت طبخ الدجاج بحسب حجم القطع، فمثلاً الدجاج الكامل يتطلب وقتاً أطول من الأفخاذ والصدور.

الخطوة الخامسة: الإستخدام الفوري أو الحفظ في الفريزر

بعد الإنتهاء من طبخ الدجاج يمكنك إستخدامه فوراً في أطباقك وصنع سلطة سيزر شهية بالدجاج أو طبق الدجاج بالطماطم والكزبرة، كما يمكنك حفظه في الثلاجة لمدة لا تتعدى الثلاثة ايام، وفي الفريزر لحوالي الشهرين.

إقرأ المزيد

ساندويشات الجبن بالزعتر وخبز التوست

تلجأ ربّات البيوت عادةً إلى إعداد السندويشات عندما لا يكون لديها متسع كافٍ من الوقت لإعداد أطباق لأسرتها، إضافة إلى أن الساندويشات من الوجبات السهلة والسريعة والمحبّبة لدى الجميع ونقدّم لكم اليوم ساندويشات الجبن بالزعتر وخبز التوست: 

المقادير

• قشطة , علبة
• زعتر ناشف , ملعقة صغيرة
• فلفل رومي مقّطع صغير, حبة
• زيتون أخضر مقطّع, الكمية حسب الرغبة
• خبز توست ليّن , باكيت
• جبن كريمي , علبة صغيرة

طريقة التحضير

1. يتم خلط الجبن والقشطة في الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق .
2. يُوضع قليل من الخليط علي شرائح خبز التوست، مع إضافة  القليل من الزيتون و الزعتر والفلفل الرومي.
3. تُضاف طبقة أخرى من الخبز التوست، ويوضع عليها مقدار من خليط الجبن والقشطة .
4. تُوضع ساندويشات التوست في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة .
5. تُدهن الطبقة الخارجية للساندويتش بقليل من الزبدة .
6. تُوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة مدّة 5 دقائق .
7. تُقدّم الشاندويشات مع السلطة وصحتين وعافية. 

إقرأ المزيد

كفتة السمك الحارّة

  لمحبي الأطباق البحرية والتوابل الحارة، نقدم لكم إيّاها مندمجة في طبق واحد من خلال وصفة كفتة السمك الحارة. جربوها الآن وشاركونا تجاربكم:

المقادير

• بطاطا مقطّعة مكعبات,2 حبة
• ثوم ,2 فص
• سمك فيليه ,2 قطعتين
• ورق غار ,2 ورقة
• بقدونس مفروم,0.50 كوب
• شبث مفروم,0.50 كوب
• كزبرة مفرومة,0.25 كوب
• بهارات السمك , ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة صغيرة
• فلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرة
• شطة مجروشة , ملعقة صغيرة
• كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
• كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
• بيض , حبة
• بقسماط ,2 كوب
• زيت ذرة للقلي,

طريقة التحضير

1. ضعي البطاطا والثوم في قدر واغمريها بالماء، ودعيها تغلي على نار قوية إلى أن تقترب من النضج.
2. ضعي فيليه السمك والغار على سطح البطاطا.
3. اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق لينضج الفيليه.
4. صفّي البطاطا والفيليه من ماء السلق.
5. ضعيه في طبق عميق وباستعمال شوكة اهرسيها جيداً ليتتفتت، ثم دعيها تبرد تماماً.
6. أضيفي البقدونس، الشبت، الكزبرة، البهار، الملح، الفلفل، الشطة، الكمون، الكركم وقلّبي بالشوكة لتحصلي على خليط متماسك.
7. خذي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط بين كفيك واعمليها أقراص.
8. ضعي أقراص الكفتة في البيض ثم البقسماط لتتغطى جيدا. ضعيها بالثلاجة لتتماسك.
9. سخني الزيت في مقلاة، اقلي بضع حبات من الكفتة على الجانبين إلى أن تنضج وقدميها دافئة. 

إقرأ المزيد

إليك أفضل خلطة لتبيض الركب والاكواع!

تكون منطقة الركب والأكواع من المناطق الأكثر تعرضاً للإسوداد، حيث تشكّل الإحراج للكثيرات. فإذا كنت تعانين من هذه المشكلة، ياسمينة تساعدك على تبيض بشرتك وإعادة اللون الطبيعي إليها من خلال مجموعة من الخلطات الطبيعية. 

الوصفة الأولى:

قومي بفرك الركب والأكواع بقطعة من الليمون فهو يساعد على تبييض البشرة، وأتركي أثر السائل من 10 إلى 15 دقيقة، ثم اغسليها بالماء و قومي بترطيب هذه المناطق بالكريم.

الوصفة الثانية:

دلكي بشرتك بزيت الخروع أوالخردل لمدّة 5 إلى 10 دقائق، ثمّ اغسليها بالماء الفاتر. حيث تعمل هذه الزيوت على إعادة اللون الطبيعي والصحي لبشرتك في منطقة الركبتَين والأكواع.

الوصفة الثالثة:

اخلطي نصف فنجان من الشوفان مع ملعقتين من الجلسرين، وملعقتين من الليمون، ودلِّكي بالخليط منطقة الركبتين والأكواع، واتركيه لمدَّة نصف ساعة. كرري هذه الخلطة يومياً حتى تحصلي على النتيجة المرجوة.

الوصفة الرابعة:

اخلطي ملعقتين كركرم بالفازلين وادهني المناطق المراد تفتيحها، وأتركيها لمدّة نصف ساعة من ثمّ إغسلي بالماء. كرري هذه الخلطة يومياً لكي تتخلصي من السواد.

الوصفة الخامسة:

أخلطي نصف كوب من السكر مع ربع كوب ملح خشن وملعقة عصير ليمون وملعقتين زيت الزيتون. من ثمّ افركي الركب والأكواع بهذه الخلطة وأتركيها مدّة 10 دقائق.

الوصفة السادسة:

امزجي عصير ليمونه مع ملعقة ماء ورد ونصف كوب من الملح الخشن. من ثمّ افركي منطقة الركب والأكواع لمدّة 10 دقائق، مع تكرار هذه الخلطة يومياً.

إقرأ المزيد

بقلاوة بالفستق الحلبي

  ما رأيك بتجربة إحدى أشهر وصفات الحلويات الشرقية بعمل بقلاوة بعجينة الباف بيستري محشية بالفستق الحلبي لتُسعدي عائلتك بها، إليكِ سيدتي طريقة تحضير بقلاوة بالفستق الحلبي:

المقادير

• مكسرات مجروشة (فستق حلبي) , كوب
• زبدة ,2 ملعقة كبيرة
• هيل مطحون حسب الرغبة,
• قرفة مطحونة حسب الرغبة,
• عجينة باف باستري , باكيت
• قطر حسب الحاجة,

طريقة التحضير

1. نفرد عجينة الباف باستري ونحشيها بالمكسرات، من الممكن خلط المكسرات بقليل من القطر التقيل حتى تتماسك الحشوة.
2. نرصّ العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
3. ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 من الأسفل حتى يتحمّر القاع ثم نحمّر الوجه.
4. نشرّب البقلاوة بالقطر البارد وهي ساخنة حسب الرغبة ثم تُقدّم.

إقرأ المزيد

طريقة عمل الأرز الأخضر

  من الممتع أن تفاجئي عائلتك بأجدد وأشهى الوصفات، كما يمكنك مفاجأتهم بغرابة الطبق الذي تعدينه جربي وصفة تحضير الأرز الأخضر على طريقة الشيف منال العالم، وشاركينا بتجربتكِ:

المقادير

• أرز بسمتي ,2 كوب
• نعناع أخضر ,0.50 حزمة
• بقدونس ,0.50 حزمة
• كزبرة ,0.50 حزمة
• كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
• فلفل أخضر , حبة
• ثوم ,2 فص
• سمن ,2 ملعقة كبيرة
• زيت ,2 ملعقة كبيرة
• كاجو ,0.25 كوب
• زبيب ,0.25 كوب

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في ماء دافئ مملح 15 دقيقة.ضعي النعناع، البقدونس، الكزبرة، الكركم، الفلفل والثوم في الخلاط ، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
2. أضيفي قليلاً من الماء إذا احتاج الأمر.
3. ضعي 6-8 كوب ماء، ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت في قدر واسع ودعيه يغلي على نار قوية.
4. صفّي الأرز من ماء النقع وأضيفيه على الماء، دعيه يغلي إلى أن يتضاعف حجم الحبة .لا تدعيه ينضج تماماً.
5. صفّي الأرز مباشرة من ماء السلق.
6. سخني الزيت والسمن، اقلي الكاجو إلى أن يصبح لونه ذهبياً غامقاً، ثم ضعيه في طبق جانباً ثم اقلي الزبيب وضعيه جانباً.
7. ضعي خليط الأعشاب الأخضر في نفس القدر، سخني على نار متوسطة إلى أن يبدأ بالغليان.
8. أضيفي الأرز، قلّبي بخفة إلى أن يختلط الأرز مع الخليط الأخضر.
9. أضيفي ربع كوب ماء مغلي، غطّي القدر واتركيه يُطهى على نار هادئة 15 دقيقة.
10. قلّبي الأزر بشوكة و اسكبيه في طبق للتقديم . ومن بعدها زيّنيه بالكاجو والزبيب وقدميه مباشرة.

إقرأ المزيد

المثلجات بالكستناء

  من منّا لا يحبّ المثلجات خاصة في اجواء الصيف الحارّة، وفي طريقة وطعم جديد لصناعة المثلجات نقدّم لكم اليوم وصفة مثلجات الكستناء، جربوها وشاركونا آارائكم: 

 

المقادير

• كستناء ,150 غرام
• صفار البيض ,6 حبات
• فانيلا , ملعقة
• مسحوق السكر ,2 كوب
• كريمة ,2 كوب
• حليب ,6 أكواب
• شوكولاتة للتزيين,

طريقة التحضير

1. نخلط الحليب والفانيلا ونضعهم على نار حتى درجة الغليان وبعدها نتركهم لمدة عشر دقائق.
2. نخلط صفار البيض والسكر حتى يذوب السكر ونصبّه على الحليب مع التحريك المستمر ونرجعه مرة ثانية على نار هادئة جداً ومع التحريك المستمر ودون الوصول إلى درجة الغليان.
3. نطفئ النار على الخليط ونتركه يبرد وبعدها نضيف الكريمة والكستناء.
4. نحرك الخليط جيداً ونصبّه في وعاء ونرتكه في الفريزرحتى اليوم الثاني، ثم نضعه في وعاء التقديم ونزيّنه بالشكولاتة.

إقرأ المزيد

جاتو الربيع

 مكونات الكيك:
- 1 كوب زبد.
- 2 كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 4 بيض.
- 5 أكواب طحين منخول.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

 مكونات التزيين:
- 2 كوب كريمة فروستينج بيضاء.
- 3 أكواب كريمة فروستينج، كل كوب ملون بلون.

 مكونات فروستينج الفانيليا:
- 1  كوب زبد.
-  6 أكواب سكر بودرة.
-  ½ كوب حليب.
-  2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نقاط من ألوان مخصصة للطعام.

 طريقة عمل الكيك: 
1- يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صينية خَبز مستطيلة بالزبد وينثر عليها الطحين.
2- فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر والفانيليا حتى يصبح كريمة خفيفة وهشة.
3- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يختفى البيض.
4- يُنخل الطحين والبيكنج صودا والملح معاً، ثم يضافوا إلى خليط الزبد بالتدريج مع إستمرار الخفق ببطئ.
5- يُقلب المزيج بالملعقة حتى تمتزج كل المكونات تماماً.
6- يسكب المزيج فى صينية الخَبز، ويفرد جيداً بواسطة الملعقة.
7- يخبز الكيك لحوالى 12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.
8- يُخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً.

 طريقة عمل فروستينج الفانيليا:
1- فى وعاء عميق، يخفق الزبد بالمضرب الكهربائى لثوانى، ثم يضاف إليه 4 أكواب سكر مع الإستمرار فى الخفق حتى يندمج به السكر.
2- يضاف الحليب والفانيليا إلى الخليط، ويخفق على سرعة متوسطة من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح كريمة هشة وناعمة.
3-  بالتدريج يضاف السكر المتبقى بمعدل كوب فى كل مرة، مع الإستمرار فى الخفق بعد كل إضافة لحوالى دقيقتين أو حتى يغلظ قوام الأيسنج ويصبح متماسكاً وقابلاً للفرد بسهولة على الكيك.
4- يمكن إضافة كمية إضافية من السكر حتى 2 كوب فى حالة كان الفروستينج مازال خفيفاً أو سائلاً.
5- يقسم الفروستينج على 4 أوعية صغيرة، وتضاف نقاط من الألوان المختارة على كل وعاء، ويُقلب حتى تندمج الألوان به تماماً.

 طريقة تزيين الكيك:
1- تفرد الكريمة البيضاء على الكيك بالكامل، وتعبأ الكريمة الملونة فى أكياس الحلوانى مركب بها قمع مستدير متوسط الحجم.
2- يرسم خطوط عرضية سميكة بالكريمة الملونة بالتتابع على الكيك، بحيث تكون متجاورة ببعضها دون فواصل.
3- يفرد ورق نايلون سميك قليلاً على الكريمة بحيث يلامسها، ويمرر عليه باليد فى إتجاه الخطوط الملونةبحيث تُفرد وتمدد على الكيك.
4- يرفع النايلون من على الكريمة، ويمرر بحرف سكين مدبب أو آى آداة مدببة بعرض الخطوط الملونة بحيث يكون كل خط فى إتجاه معاكس للخط السابق له.
5- يغطى الكريم مرة أخرى بنايلون جديد، ويمرر بإصبع اليد على كل خط فى الإتجاه الذى رسم به.
6- يترك النايلون على الكيك، ويحفظ فى البراد لفترة حتى تتماسك الكريمة.
7- تقطع أطراف الكيك من الأربع جهات، ثم يقطع إلى قطع جاتو مستطيلة.
8- تترك قطع الجاتو فى البراد حتى يحين تقديمها.

إقرأ المزيد

فائدة شرب الماء أثناء الطعام

  من الشائع لدى الناس أن شرب الماء أثناء تناول الطعام سبب رئيسي لظهور الكرش، وهناك الكثير من الأشخاص الذين يؤمنون بهذه الأقاويل، ولكن بالواقع أن هذه الشائعات خاطئة جداً.

فالماء من المكونات الرئيسية للجسم ويمثل 60 بالمئة من وزن الجسم، ويحتاج الجسم للماء لتنظيم حرارته ولتسهيل نقل العناصر الغذائية لتصل لأعضاء وأنسجة الجسم، كما تساهم بإيصال الأكسجين للخلايا وتسهل التخلص من الفضلات و تحافظ على ليونة المفاصل، وتساعد الكلى على التخلص من الفضلات، كما أنه مهم لصحة الدماغ، لذا فإن عدم شرب كمية كافية من الماء تؤدي لجفاف الجسم و ذلك يسبب ألم المفاصل والعضلات، والصداع وصعوبة في التخلص من الفضلات.

وقد أصدر مركز مايوكلينك الطبي تقريراً يُظهر أن شرب الماء أثناء تناول الطعام لا يؤثر على تركيز العصائر المسؤولة عن الهضم بالتالي لا تؤثر سلباً على عملية الهضم بل على العكس فإن شرب الماء أثناء الأكل يحسن عملية الهضم، حيث يساعد الماء على هضم الغذاء و يُمَكِن الجسم من إمتصاص العناصر الغذائية بشكلٍ أفضل، وأضاف التقرير أن شرب الماء أثناء تناول الوجبات يؤدي لتفاعل المياه مع الألياف الموجودة بالطعام مما يؤدي لإنتفاخها و بالتالي امتلاء المعدة وذلك يشعرنا بالشبع سريعاً.

 

كما يساعد شرب الماء على التخلص من الفضلات وتجنب الإمساك، كما يساهم في التخلص من بقايا الطعام العالقة بين الأسنان ويعمل على ترطيب الفم والشفتين، وذكر التقرير أن الأشخاص الذين يعانون من الأمراض أو يتناولون الأدوية التي تقلل الشهية يجب عليهم عدم شرب الماء أثناء تناول الطعام. 

وإذا كنت تتمتع بصحةٍ جيدة فيمكنك شرب الماء باعتدال أثناء تناول الطعام، والكمية الكافية من الماء للرجال تساوي ما يقارب 3 ليترات (حوالي 13 كوب)، أما للنساء فهي 2 لتر (حوالي 9 أكواب) من مجموع المشروبات يومياً. 

المصدر: منتديات

إقرأ المزيد

قائمة الأطعمة التي قد تزيد الوزن

  هل الريجيم غير مجدي؟ هل تتبعين حميةً معينةً؟ هل تودين معرفة لماذا وزنكِ بازديادٍ؟ نقدم لكِ بعض أنواع الأطعمة التي تزيد الوزن فاحذريها:

الرقائق، وبعض أنواع الحلويات، وكل شيئٍ يبدأ بكلمة "مقلي" يمكن أن يحمل الكثير من السعرات الحرارية المختبئة التي تظهر لاحقاً وبشكلٍ مفاجئٍ ٍعلى شكل كيلوغراماتٍ إضافيةٍ حول البطن، و من هذه الأطعمة بعض الأكلات المشهورة والشعبية والمحبوبة، لذا احذريها في المرة القادمة.

لفائف السوشي
تحتوي اللفائف تقليدياً على الخضار والعشب البحري قليل السعرات، لكن الكثير من اللفائف أيضاً يحتوي على أجبانٍ، ومايونيز بالإضافة إلى مكوناتٍ أخرى دسمة في (الصلصات) كما أن بعض المأكولات البحرية المستعملة في الأطباق قد تكون مقليةً، وبفضل هذه المكونات الخفيفة، يمكن أن تحتوي اللفافة على 500 - 600 سعرةٍ حراريةٍ، كما أن صلصة الصويا غنيةٌ بالصوديوم، الذي لن يزيد من وزنك ولكنه سوف يحبس السوائل في جسمك مما يجعل ملابسك أضيق مما كانت عليه قبل ساعةٍ.

الفاكهة المجفَّفة
إذا قارنا كوب فاكهةٍ طازج مع كوب فاكهةٍ مجففةٍ فسوف تكون النتيجة سعراتٌ حراريةٌ أكثر للفاكهة المجففة بواقع 8 مرات أكثر .

العنب الطازج على سبيل المثال يحتوي على 60 سعرٍ حراريٍّ للكوب، بينما يحتوي الزبيب على 460 سعرٍ حراريٍّ، والكثير من الشركات المصنعة تزيد من السكر في هذه الثمار المجففة أيضاً.

كعك النخالة
سواءً كانت نخالةٌ بسيطةٌ أَو ممزوجةٌ بالتفاحِ أَو الموزِ، قد تشعرك الألياف بالإمتلاء، لكن مع كلّ السكّر والزبدة المضاف يمكن اعتبار الكعكة الصغيرة من النخالة شريحةً من الكيك، حيث تحتوي الكعكة الواحدة على 20 غرامٍ من الدهن، 420 سعرةٍ حراريةٍ، و34 غراماً من السكّرِ .

القهوة بالحليب
مقارنةً مع الكريمة الدسمة، يمكن اعتبار كميةٍ قليلةٍ من الحليب في القهوة أمراً صحياً، ولكن عدة ملاعق في القهوة السادة عدة مراتٍ في اليوم يعادل 200 سعرٍ حراريٍّ بالإضافة إلى الدسم، الذي يعادل قطعةً كبيرةً من الزبد .

الساندويشات الخفيفة
مهما وضعتِ في هذا الساندويش، يجب أن تعرفي بأنك ستستهلكين عدد سعراتٍ حراريةٍ يقارب 300 سعر ٍحراريٍّ، بما أن الساندويش مكونٌ أصلاً من موادٍ نشويةٍ ودهنيةٍ فإن الإضافات الداخلية من مايونيزٍ أو جبنٍ أو لحمٍ مبردٍ سيزيد من عدد السعرات الحرارية ولن يقللها ..

الشاي المعبأ في قوارير
أكثر الأصناف المتوفرة في الأسواق تحتوي على السكر أو العسل، وهذا يعني سعراتٍ حراريةٍ من السكريات، مما يعني 200 سعرة إضافيٍة أي علبة من الصودا المحلاة.

كيك الارز
هذه الوجبة الخفيفة خاليةٌ من الدهن وقليلةٌ بالسعرات الحرارية، لَكنَّها تفتقر أيضاً لمكونات البروتين أو الليف مما يعني بأنها تزيد من الجوع، وتناول عدة أقراص منها سيزيد من وزنك ولن ينقصه.

البرغر النباتي
بالطبع، التخلي عن اللحوم وتناول الخضار سيقلل من نسبة الكولسترول الحيواني، ولكن بالأعتماد على الشروط المصنعة، يمكن أن تحتوي قطعة البرغر الواحدة على 1000 سعرٍ حراريٍّ، احسبي معها الجبن والمنكهات الأخرى وقطعة الخبز وستحصلين على وجبةٍ دسمةٍ حقاً .

العصير
الحصول على كمية الفواكه اليومية الموصى بها من العصائر لن يجعلك أقل وزناً، فالعصير الشائع مثل البرتقال أو التفاح يحتوي على 55 غراماً من النشويات، أي ما يعادل 5 شرائحٍ من الخبز، أما السكر فحدث ولا حرج – 12 ملعقة من السكر إذا كنت ترغبين في العدد الدقيق .

السلطات
لا شيء يمكن أن يقلل من وزنك مثل السلطات، ولكن إضافة الجبن، الخبز المحمص، الصلصات سيزيد من عدد السعرات الحرارية كما لو كنت تتناولين طبق باستا، لذا استعيني بالمنكهات الطبيعية مثل الزيت والليمون والخل للسلطة بدلاً من الصلصات الجاهزة.

وإن أردت تخفيف وزنك فحاولي التقليل من هذه الأغذية، وإن أردت الحصول على بعض الغرامات الزائدة فأكثري منها.

المصدر: منتديات

إقرأ المزيد

هل القهوة تخفض احتمالات السكتة الدماغية للنساء

  كشفت دراسةٌ سويديةٌ أن القهوة قد تساعد النساء في خفض مخاطر الإصابة بالجلطة الدماغية، في بحثٍ قال القائمون عليه إن نتائجه أوليةً، وشارك في الدراسة نحو 25 ألف امرأةٍ ونشرت في دورية جمعية القلب الأمريكية وتراوحت أعمار المشاركات من 49 عاماً إلى  83 عاماً لمدة عشرة سنوات، وفق مجلة (تايم) الشقيقة لــ CNN.

ووجدت الدراسة أن تناول المشاركات لأكثر من كوب قهوةٍ يومياً خفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بما بين 22 في المائة إلى 25 في المائة، مقارنةً مع من تتناولن قدراً أقل من المشروب،وقالت سوزانا لارسون من معهد كارولينسكا في ستوكهولم التي قادت البحث: ( بعض النساء تفادين استهلاك القهوة للاعتقاد بأنها مضرةٌ بالصحة.. الحقيقة هي أن هناك المزيد من الأدلة تشير إلى تناولها باعتدالٍ قد يقلل خطر الإصابة بأمراض السكري، وسرطان الكبد وربما السكتة الدماغية).

أجريت عام 2009 بمشاركة أكثر من 83 ألف امرأةٍ، وأخلصت إلى تناول أكثر من فنجان قهوةٍ في اليوم يقلل احتمالات السكتة الدماغية بنحو 20 في المائة،وأخفق الباحثون في تحديد الأسباب الكامنة وراء ذلك، إلا أنهم رجحوا بأن المشروب ربما يقلل الالتهاب ويحسن قدرات الأنسولين على المقاومة ما قد يساعد على تقليل مخاطر السكتة الدماغية.

ووجدت دراسةٌ علميةٌ أخرى نُفذت في يونيو/حزيران الماضي أن احتساء القهوة بانتظامٍ يومياً قد يقلص احتمالات الإصابة بمرض (الشلل الرعاش) وفق دراسةٍ أجريت في البرتغال، وترى الدراسة التي استقت نتائجها من 26 دراسةٍ علميةٍ منشورةٍ، أن شرب نحو كوبين من القهوة في اليوم قد يقلل فرص الإصابة بالمرض الذي لم يعجز الطب عن فهم مسبباته أو إيجاد علاج له إلى الرُبع، غير أن هذه النسبة تراجعت من 25 في المائة إلى 14 في المائة بين الإناث اللائي يشربن القهوة بانتظام.

ووجد الباحثون أن هناك أيضاً صلةٌ مباشرةٌ بين كمية القهوة ومدى التأثير الوقائي الذي يوفره المشروب الأكثر شيوعاً، وفق الدراسة التي نشرت في دورية (الزهايمر). 

المصدر: مجلة قلب الأردن

إقرأ المزيد

أقنعة للوجه من مطبخك

تعانين من أنه ليس لديك الوقت الكافى للذهاب للكوافير، كما أنكِ تريدين توفير النقود التى تدفعينها هناك، لديكِ الآن الحل، وهو عمل ماسكاتك الخاصة بكِ فى المنزل دون اللجوء إلى الكوافير

قناع للتغذية والتبييض

مقادير:موزة ناضجة، ملعقة حليب، ملعقة عسل، ملعقة خميرة

اخلطي المقادير مع بعضها البعض ثم ضعيها على وجهك لمدة نصف ساعة

بعدها اغسلي بالماء الفاتر وبعدها البارد ، استعمليها مرتين في الأسبوع

-->

تونيك للوجه:

مقادير: ليتر ماء،قشرة برتقال، قشرة ليمون

اغلي الماء مع القشور ليصبح نصف ليتر بعدها صفي الماء وضعيها في الزجاجة

واحفظيها في البراد استعمليها يوميا امسحي وجهك صباحا ومساءا.

هذا الغسول يعطيك النضارة ويخفف الدهون في الوجه ويغلق المسامات المفتوحة

حليب للوجه:

مقادير ليتر ماء،3 ملاعق دقيق حمص،ملعقة من دقيق الترمس

اغلي الماء مع الدقيق ليصبح نصف ليتر بعدها ضعيها في الزجاجة واحفظيها في البراد استعمليها يوميا هذا الحليب يساعد على تغذية البشرة ويبيض البشرة بصورة طبيعية.

قناع لحب الشباب:

مقادير: خيارة كبيرة (أي مملؤة ماء)، ملعقة خميرة كبيرة، ملعقة حليب

اخلطي المقادير مع بعضها البعض ثم ضعيها على الوجه لمدة نصف ساعة

بعدها ازيليها بالماء الفاتر بعدها البارد ، استعملي هذا القناع مرتين في الأسبوع

قناع للعيون المرهقة والهالات السوداء:

المقادير: مجموعة من أوراق النعناع الطازج، قليل من الشاي المخلوط بالنعناع

يتم دعك أوراق النعناع حتى تصبح سميكة القوام ويضاف إليها عدة قطرات من شاي النعناع الدافىء يتم فرد هذا القناع تحت العين بحيث يغطى منطقة الهالات السوداء ويترك لمدة عشرة دقائق وبعده يغسل بالماء الفاتر وبعدها البارد

 مقشر للجسم :

المقادير: 3 ملاعق زيت زيتون، 2ملعقة ملح البحر الطبيعي، عصرة ليمون

اخلطي المقادير مع بعضها البعض وافركي المناطق الغامقة من الجسم كل استحمام

هذا القناع يساعد على التخلص من البقع في الجسم .

ملاحظة :بالنسبه للحليب   ممكن استخدامه على اي منطقة بالجسم وان نسبه التبيض 100% لو داومتي عليه

إقرأ المزيد

الأوزي بالكبة من مطبخ منال العالم

الأوزي بالكبة من مطبخ منال العالم

المقادير

-->

الكبة

• 500 جرام برغل خشن
• 250 جرام لحم هبرة، قطع
• 1 حبة صغيرة بصل، مقطع
• 3 شريحة رقيقة قشر ليمون
• 5 أوراق نعنع طازج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهار كبة

الحشو

• 1 كوب أرز قصير الحبة
• 200 جرام لحم مفروم
• 1/4 كوب بازيلاء
• 1/4 كوب صنوبر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

الكبة:

1. اغسلي البرغل عدة مرات بالماء البارد، انقعيه 10 دقائق.صفي البرغل جيدا.
2. احضري مفرمة اللحم، ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي البرغل، اللحم ،البصل، قشر الليمون والنعنع، افرمي ليتم طحن اللحم جيدا.
3. أضيفي الملح، الفلفل و البهار، اعجني بيديك لتصبح الكبة ناعمة و ملساء.قطعي الكبة الى 8 قطع متساوية.غلفي الكبة بالنايلون، دعيها جانبا.

الحشو:

1.  اغسلي الارز عدة مرات وانقعيه بالماء الدافئ30 دقيقة.
2. في قدر متوسط الحجم ضعي اللحم،سخني على نار متوسطة الى ان يجف تماما، اضيفي الأرز،البازيلاء،الصنوبر، الملح والفلفل، قلبي لتختلط المواد.أضيفي اماء ودعيه ليغلي5 دقيقة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة15 دقيقة.
3. سخني الفرن 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. احضري صينية قصيرة الحافة.
4. لتشكيل الكبة: احضري طبق عميق صغير الحجم.
5. افردي قطعة من عجينة الكبة بين ورقتين من النايلون لتصبح دائرة اكبر من حجم الصحن ب3سم تقريبا.امسكي النايلون من الأطراف وضعي في الطبق، نسقي الكبة لتبطن الطبق وتاخذ شكله،املئي الكبة بالحشو ثم اثني اطراف الكبة على الحشو واقفليه جيدا.
6. اقلبي الطبق على الصينية، ارفعي الطبق و انزعي النايلون، اكملي بقية الكبة و الحشو بنفس الطريقة.
7. وزعي مقدار 1 ملعقة كبيرة من السمن على سطح الكبة ثم ضعيها في الفرن 15دقيقة، قدميها ساخنة.

إقرأ المزيد

8 قواعد مهمة وثابتة لتزيين أطباقك

يعتبر تزيين الطعام وسيلةً ضروريةً لتقديم الطعام اذ انها تضفي لمسةً جماليةً على مائدتك، وتزيين الطعام له وسائلٌ عديدةٌ وبسيطةٌ في نفس الوقت؛ مثل نثر كمية من الفلفل الحار أو الأسود ، أو استخدام أوراق الكزبرة الخضراء، كما أنه يمكنك استخدام الخضروات في التزيين عن طريق تقطيعها وتشكيلها بأشكالٍ مختلفة ووضعها على جوانب الطبق الذي تريدين تقديمه.

تحدي نفسك:

إذا كان طهي الطعام فناً فتزيينه يعتبر فناً أيضاً، لذا يمكنك تعلم الطهي بسهولةٍ أما تزيين الطعام فإنه فنٌ يحتاج إلى الصبر، والمزيد من الوقت، والقدرة على التخيّل وبعض الممارسة العملية ولنجاح عملية تزيين الطعام عليك اختيار الأدوات المناسبة، والألوان المتناسقة، كما أنه عليك أن تتخيلّي كيف سيكون شكل الطبق في النهاية كي تتبعي الخطوات الصحيحة.

إليك بعض الخطوات التي يمكنك اتباعها للتزيين والتي يصعب على ضيوفك مقاومة سفرتك عند رؤيتها:

- التزيين بأدواتٍ صالحةٍ للأكل:

أي تكون أدوات التزيين من نفس مقادير الطعام، على سبيل المثال؛ قومي بتزيين حساء الجزر ببعض شرائح الجزر.

- التزيين بأدواتٍ مكملةٍ للطبق الرئيسي:

إذا أردت تزيين الطبق بأشياءٍ مختلفةٍ عن المقادير الرئيسية لابد وأن تكون مكملةً للطبق الذي تريدين تزيينه (إذا قمت بتزيين حساء الكريمة البيضاء ببعض الخبز المحمص فهذا مناسبٌ أما إذا قمت مثلاً بتزيين كيك الجزر بأوراق البقدونس فهذا غير مناسبٍ وغير مكملٍ للطبق)

- استخدمي أدوات تزيين بسيطةٌ عندما يكون الطبق معقداً:

إذا قمت باستخدام مقاديرٍ كثيرةٍ ومختلفةٍ عند الطهي حاولي أن يكون التزيين بسيطاً. وفي هذه الحالة يجب أن يكون الطبق بلونٍ سادة ودون أية نقوشٍ، واكتفي بألوان مكونات الوصفة الرئيسية. وزيني الطعام بقليلٍ من البقدونس أو ورقتي نعناعٍ في منتصف الطبق فقط.

- تزيين الوصفات البسيطة بعناصر ملونةٍ مختلفة الأشكال:

على سبيل المثال، لتزيين اللحم المشوي يمكنك الإعتماد على أكثر من نوعٍ من الخضراوات على أن تكون ألوانها مختلفةً. وقومي بتقطيعها بأشكالٍ جذابةٍ كالنجمة أو الزهرة أو الهلال ووزعيها في الطبق، لكن دون الإفراط منها أيضاً.

- قدمي الطعام بشكلٍ يشبع العين قبل المعدة:

يمكنك تزيين الطعام دون الإعتماد على أي مكوناتٍ خارج الوصفة نفسها. وذلك ينطبق على المخبوزات أو المشويات وما شابه ذلك. فقط قطعيها على شكل دوائرٍ أو شرائحٍ ورتبيها في الطبق بشكل منظمٍ وقدميها على الفور.

- انثري العنصر المستخدم للتزيين على سطح الأطعمة ذات اللون الواحد:

نفاجأ بعد الإنتهاء من إعداد كثيرٍ من الأطباق بأن شكلها غير جذابٍ على الإطلاق أو سيئ، على الرغم من تحضيرها بشكلٍ سليمٍ وذلك لأن الطعام يفتقد إلى الألوان أو لأن قوامه طريٌّ فلا يمكن تشكيله. والحل هنا هو في نثر أي شيءٍ على سطحه لتجميله وإضفاء ألوانٍ عليه في نفس الوقت، والمواد المتاحة هي المكسرات المحمصة أو السكر أو الفواكه المجففة والزبيب للأطباق الحلوة، أو الأعشاب المفرية أو أوراق النعناع أو البقدونس أو الكزبرة الخضراء أو الخبز المحمص أو أي شيءٍ تفضلينه، فالخيارات هنا لا تنتهي.

- شكلي الطعام قبل تقديمه:

لا تجعلي استخدام القوالب للكيك والجيلي فقط. بل استخدميها لتقديم الأرز والبطاطا المهروسة وغيرها من الأطعمة القابلة للتشكيل. يمكنك أيضاً استخدام قوالب الثلج للكميات الأقل.

- الأطباق ذات الأشكال المختلفة وغير التقليدية:

رغم كثرة الإختيارات لتزيين الأطباق، إلا أنك تتحمسين للمزيد. لذا جربي تقديم الطعام في طبقٍ غير تقليدي من حيث التصميم، كالأطباق المستطيلة، أو شكل القلب أو المثلثة أو الهلالية، لن تكوني بحاجةٍ لتزيين الطعام فشكلها جذابٌ دون مجهودٍ منك.

المصدر: منتديات

إقرأ المزيد

فوائد الزنجبيل والقرفة

  نجحت تجاربٌ أجريت بمعمل المركبات الطبيعية بالمركز القومي للبحوث في تكوين مركبٍ دوائيٍّ من المواد الفعالة من نباتي القرفة و الزنجبيل لعلاج الكثير من الأمراض، و يقول الدكتور عاطف جبران بقسم المركبات الطبيعية : 

لقد توصلنا إلى طريقةٍ حديثةٍ للحصول على المكونات الفعالة في هذين المركبين و تم وضعه في صيغةٍ دوائيةٍ وبذلك يكون أول دواءٍ مصريٍ يحضر من القرفة والزنجبيل الذين يستخدمان على نطاقٍ واسعٍ كمكسباتٍ للطعم و الرائحة وذلك بإضافتهما إلى الطعام، كما يستخدمان في العلاج الشعبي حيث تحتوي درنات الزنجبيل على مواد فعالةٍ في علاج الالتهابات الروماتزمية وكمسكنٍ للألم و مضادٍ للقيء كما يستخدم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والدوار.

كما أثبتت الدراسات أن هذه النباتات تعتبر من المقويات العامة التي تساعد في رفع كفاءة الجهاز المناعي بشكلٍ عامٍ ، كما أنها مضادةٌ للأكسدة و تحمي من الأورام السرطانية.

أما نبات القرفة فيحتوي على موادٍ مضادةٍ للإلتهابات الروماتزمية، ويعالج المغص وآلام البطن و عسر الهضم، كما أثبتت الدراسة أن الزيوت المفصولة من هذا النبات مضادةً للبكتريا والفطريات.

كما أكدت أبحاثٌ أجريت أخيرآ,أن الزنجبيل لايزال على رأس قائمة المواد الحارقة للدهون وتشير اخصائية التغذية أمل الانصاري إلى أن الزنجبيل يعد من أهم المواد التي تساعد على حرق الدهون في الجسم عند تناوله بعد الوجبة مباشرةً ولكن تؤكد النتائج أنه يفضل مزج الزنجبيل مع القرفة ليكون بمقدوره حرق الدهون بشكلٍ افضل بعد الوجبات، كما يمكن خلط الزنجبيل بتنقيع أعواد القرفة فيه ومزج كميةٍ صغيرةٍ من مسحوق القرفة بمحلول الزنجبيل الطازج، ومع التعاطي المستمر لهذا المشروب يمكن ضمان حرق الدهون مباشرةً بعد الاكل ومع مرور الوقت يتم حرق الدهون المخزنة في الجسم ومن ثم يبدء الجسم في خسارة الوزن بشكلٍ تدريجيٍّ.

فوائد الزنجبيل والقرفة للتخلص من الدهون:

أكدت أغلب الابحاث التي اجريت .. أن الزنجبيل يقبع في قائمة المواد المساعدة و الحارقة للدهون، كما تشير أخصائية التغذية والصحة  أمل الأنصاري إلى أن الزنجبيل هو من أهم المواد التي تساعد وبجدارةٍ على حرق الدهون المتكونة في الجسم البشري عند تناوله خاصةً بعد الوجبة مباشرةً و.النتائج بذاتها تفضل مزج مادة  الزنجبيل مع القرفة لتعطي نتائج أفضل عند حرق الدهون بشكلٍ أفضل بعد الوجبات ..بالإضافة أنه يمكن خلط ومزج الزنجبيل بتنقيع أعواد القرفة في الزنجبيل أو عند مزج كمية صغيرة من مسحوق القرفة مع محلول الزنجبيل الطازج .. ومع الاستمرار بأخذ هذا المشروب الممزوج يمكن شبه ضمان حرق الدهون بسهولةٍ مباشرةً بعد الأكل، لذا مع مرور الوقت سوف يتم حرق الدهون التي تكون مخزنةً في أجسامنا ، وبالتالي  يبدأ الجسم تدريجياً في خسارة الوزن بشكلٍ طبيعيٍّ بدون مضاعفاتٍ تذكر.

شراب الزنجبيل بالقرفة لفصل الربيع:

المقادير

• ملعقتان من مطحون الزنجبيل
• ملعقتان من القرفة مطحونة
• مقدارعسل أبيض للتحلية
• قطع شرائح ليمون

طريقة التحضير

1. نقوم بإذابة القرفة في مقدار كوبٍ من الماء ويتم وضع المزيج على النار حتى الغليان .
2. يضاف إلى الخليط ملعقتا الزنجبيل ونستمر في التقليب ويزاح من على النار ويوضع في فنجان ويضاف إليه العسل وتضاف إليه بعضٌ من شرائح الليمون.

هذا الفنجان اللذيذ للمساء لأنه يعطي الجسم الدفء وللأعصاب الراحة مما يؤدي إلى النوم العميق المطلوب.

 

المصدر: منتديات

إقرأ المزيد

أفضل الطرق لتخفيف الملح الزائد في الطعام

  يعد تناول الملح بكثرة من أكثر العادات الغذائية خطراً على صحة  الإنسان ,إذ يساهم الملح في زيادة  الضغط, جلطات الدماغ  وجلطات القلب، الفشل الكلوي، وهشاشة العظام ,بالإضافة لتأثيره الخطير على الجهاز العصبي ,بكل ما يرافقه من إضطرابات وخلل في التعلم خاصة عند الأطفال , لذا يجب على كل من يقوم بإعداد الطعام  أن يتنبه لأهمية هذا الأمر, ولاضرر من إتخاذ بعض الإجراءات للسيطرة على كمية الملح المتناولة .

- شراء الأطعمة الطازجة بدلاً من المصنعة أو المعلبة قدر الإمكان,الأمرالذي يوفر ملليغرامات لا تعد من الصوديوم

- إختيار وجبات الطعام السريعة بحكمة, مثل الأنواع المجمّدة (غير المملحة) , ومن المعلّبات يفضل الأنواع الفقيرة للصوديوم .

- غسل الأطعمة المعلبة في مصفاة قبل الإستعمال للتخلّص من بعض الملح, وعدم إضافة الملح عند عدم القدرة على تذوقه.

- عدم  إضافة المح إلى ماء سلق  الباستا أو البطاطا إذ يفضل إضافة  الملح إلى الطبق فقط, حيث سيكون تأثيره أقوى في العادة.

- ترك الخضار تستخرج أملاحها الخاصة, لأن كل نبتة تحتوي على كمية من الملح وبعضها قد يحتوي على الكثير منه لذا يفضل إضافة الملح في النهاية.

- استعمال المقياس المناسب والحقيقي للملح من خلال الإلتزام بمقدار الملح المطلوب كملعقة صغيرة أو رشة.

- إستعمال المنكهات الأخرى مثل الليمون ,الثوم,الأعشاب ,البصل ,إضافة لأنواع البهارات العديدة ,التي من شانها أن تجعل الطعام لذيذاً وصحياً.

من الحيل الجميلة  لتقليل الملح الزائد , إضافة قطعة بطاطا أوبصلة  للطعام  فهما يمتصان الملح .

المصدر: منتديات

إقرأ المزيد

تجنبي شراء هذه الأطعمة أثناء التسوق

  عندما نذهب للسوق لشراء حاجياتنا نرى الكثير من الإعلانات التي تلفت انتباهنا وتشدنا لدرجة أننا لا نقاومها ونسرع الى شرائها، ولكن علينا الانتباه جيداً لبعض المنتجات التي من الممكن أن تظهر لنا بأنها غير ضارة ومفيدة للجسم ولكن هي تخفي خلفها حقائق غير مفيدة لأجسامنا، لذلك نقدم لكِ مجموعةً من الأطعمة التي يجب عليك الإبتعاد عنها قدر المستطاع:

1- الجبنة المطبوخة:

لا تصغي لكلام البائع عندما يخبرك أن هذا الجبن مصنوع من حليب الماشية التي تربت على العشب الطبيعي، فمعظم أنواع الجبن غني بحوالي 100 سعر حراري في الوقية الواحدة، والجبن الشيدر هو من أكثر المنتجات التي يتم عرضها والمفضلة لدى الكثير من السيدات وهي غني بستة غرامات من الدهون المشبعة في الوقية الواحدة.

2- الخبز الطازج:

 يعد الخبز الطازج من المنتجات التي يصعب مقاومة شرائها، ولكن تذكري أن هذه المخبوزات ليست بأفضل من تلك المعروضة في المتاجر الكبيرة، وفي أحيانٍ كثيرة تكون هذه المخبوزات أقل فائدةً من غيرها نظراً لكونها غنية بنسبة عالية من الدهون والمواد السكرية، لذا اطلبي من البائع الكشف عن مكونات الخبز إذا كانت تلك المعلومات غير مدونة على الغلاف، وإلتزمي دائماً بنفس القاعدة المتبعة في الحمية الغذائية: أن يكون الخبز مصنوع 100% من الحب الكامل وخالياً من السكر.

3- عصير الليمون الطازج:

تكون الأسواق المكشوفة عادةً حارة في فصل الصيف ولذلك يلجأ التجار إلى عرض عصير الليمون الطازج لكي يمنحك الانتعاش كما أنك قد تتحمسين إلى تناول عصير الليمون ليشعرك بتجربة التسوق في سوق بائعي الخضراوات والفواكه، اذا لم تقاومي رغبتك في تناول مشروب سكري أثناء تجولك في ممرات السوق فلما لا تكسري القاعدة في هذه المرة؟ ولما لا تتناولي المياه الباردة بدلاً منه!

4- المافن "الصحي":

قد يبدو لك المافن (أحد أنواع الكب كيك) صحياً خاصةً اذا كان مزيناً بحب الشوفان والمكسرات؟ ولكن هذا النوع من المخبوزات قطعاً غير صحي نظراً لاحتوائه على كميات وفيرة من السكر والدهون.

5- عينات اللانشون واللحم المطبوخ:

يقوم العديد من المزارعين بصناعة العديد من الأطعمة مثل باتيه اللحم واللانشون وشرائح اللحم، وتكون هذه المنتجات عادةً عالية الجودة والسعرات الحرارية أيضاً، وقد يطلب منك بائع هذه الأطعمة تناول عينة منها ولكن تذكري أن هذه العينة غنيةً بالدهون المشبعة التي لا ينبغي تجاهلها في كل الأوقات. 

عزيزتي كوني متيقظة جيداً لجميع الإعلانات التي تلفتك أثناء التسوق فالكثير منها ما هو ضارٌ بأجسامنا، واقبلي على شراء الخضار والفواكة الصحية  الغنية بالفيتامينات الخالية من الدهون الضارة والمفيدة لكِ ولعائلتك.

إقرأ المزيد

طريقة عمل الفتوش التركي

المقادير

•  بقدونس مفروم, حزمة
•  باذنجان مقطع ,2 حبة
• ثوم مفروم,5 فصوص
• زعتر بري مقطع أوراق, حزمة
• فلفل أخضر,2 حبة
• زيت زيتون , فنجان
• سماق, ملعقة
• ملح , ملعقة
• مايونيز,2 ملعقة كبيرة
• لبن كبيرة, علبة
• خبز مقطع ,2 رغيف
• نعناع  أوراق, حزمة

• بصل أخضر,2 حبة

طريقة التحضير

- نخلط علبة اللبن مع المايونيز والسماق والزعتر والثوم ونضع عليهم زيت زيتون ورشة ملح

- نقلي الخبز 

- نقلي الباذنجان 

- نفرم حزمة البقدونس

- نفرم البصل الأخضر

- نفرم حزمة النعناع

- نقطع البقدونس قطع كبيرة

- نقطع البصل والنعناع قطع صغيرة ثم تصب الخلطة عليها بالتدريج حتى تنتهي الكمية وعندالتقديم  نضيف الخبز المقلي والباذنجان المقلي

وقت التحظير 15 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 2 أشخاص

مرتبط :    شاهد أيضا : طريقة عمل الفتوش الشامي, من هنا

مرتبط : شاهد أيضا :أكواب الفتوش الشهية من منالالعالم

مرتبط : شاهد أيضا : الفتوش الفلسطيني

مرتبط : شاهد أيضا : تبولة الباذنجان

تعالوا شاركونا أجمل ما لديكم عبر صفحتنا :

فيس بوك

تويتر

يوتيوب

قوقل +

إقرأ المزيد