خبز التورتلا الملون

المقادير:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمال( وهنا الدقيق الخاص بالخبز لا يستعمل ) 
• 1 ملعقة طعام باكينج باودر 
• 1 ملعقة صغيرة ملح 
• 2 ملعقة صغيرة زيت ذره 
• 4/3 كوب حليب 
• التورتيلا بالسبانخ والتورتيلا بالجزر 
• نفس المقادير للتورتيلا البيضاء ولكن بدون الماء 
• ونصف وضعت عليه حوالي جزره مسلوقه ومطحونه وبالتدريج مع العجن اضفت القليل من ماء السلق 

الطريقة:

1. نعجن المقادير مع بعض لنحصل على عجينه طريه وتكون لاصقه 
2. نرش السطح بالقليل من الدقيق ونعجن لمده 5 د ونتركها مغطاه 10 د لترتاح 
3. نقسمها الى 8 كرات وهي مناسبه لعمل رغيف تورتيلا بمقاس متوسط 
4. نتركها 20 دقيقة آخرى وتفرد حتى تكون رقيقة . 
5. تسخن مقلاه تيفال سميكه او أي مقلاه من نوع كاست ايرون cast iron حتي لا تلتصق التورتيلا . 
6. ونضع رغيف التورتيلا عليها على نار وسط لدقيقه او اثنتين فقط وسوف تظهر فقاعات نقلبها على الوجه الاخر وايضا لدقيقه او 2 . 
7. نضعها في كيس نايلون فور اخراجها حتى تحافظ على طراوتها 

ملاحظات : 
يمكن الاحتفاظ بالتورتيلا بالفريزر مدة 3 اشهر