طريقة تشيز كيك بالاناناس

المقادير

الكعكة الإسفنجية:

• 5 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة. سكر
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور

الكريمة:

• 20 غراما من الجيلاتين النباتى او الجلى “انتبهى واحذرى من الجيلاتين المصنوع من لحم الخنزير”
• 150 مل من الماء
• 300 غراما من الجبنة المنزلية او اى جبنة مفضلة
• 5 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
• 250 مل كريم
• قطع الأناناس المعلب

طريقة التحضير

الكعكة الإسفنجية

1. اضربى بياض البيض مع السكر جيدا، ثم اضيفى الصفار واحدة تلو الاخرى مع الضرب بالخلاط جيدا فى كل مرة
2. اضيفى الدقيق بالتدريج ويحرك المزيج بلطف، ثم اضيفى قشر الليمون ” او قشر برتقال، حسب الرغبة”
3. صبى العجين فى صينية محفوفة بالورق المدهون زيت او اى ورق املس 
4. تخبز لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 180 درجة، مع تحريك او تدويرها على جميع النواحى
5. بعد ما تخبزيها اخرجيها وازيلى الورق واتركيها تبرد ثم اقطعيها الى نصفين بشكل افقى

الكريمة:

1. نقع الجيلاتين النباتى في الماء، او تجهيز الجلى “قراءة التعليمات”
2. اخلطى الجبنة مع الكريمة، اضيفى السكر ” ممكن سكر ناعم” جيدا في الخلاط
3. سخنى الجيلاتين النباتى او الجلى ويخلط مع الجبنة ثم اضيفى الأناناس
4. ضعى الجزء السفلى من الكيكة فى الصينية او القالب مع وضع الورق كما فى السابق 
5. ضعي حشوة الكريمة بعد ان تبرد وتبدأ بالتماسك ثم اضيفى الجزء العلوى من الكيكة
6. ضعيها فى الثلاجة لمدة 6 ساعات
7. ثم ترفع من القالب لإزالة الورق
8. رشي سكر ناعم وقطعيها