القدرة الخليلية بالدجاج المحمّر

القدرة الخليلية بالدجاج المحمّر من أشهى الأطباق الشرقية التي ستسعدين عائلتك بمذاقها الطيب على مائدة الإفطار، جرّبي هذه الوصفة الرائعة للقدرة الخليلية: 

المقادير

• دجاجة كاملة ,
• أرز ,4 أكواب
• حمص منقوع ومسلوق,1.50 كوب
• بصل مفروم,2 حبّة
• لوز محمّص,0.25 كوب
• بهارات القدرة , ملعقة كبيرة
• بهارات سلق الدجاج ,2 ملعقة كبيرة
• ماجي بودرة حسب الرغبة,
• ثوم حسب الرغبة,
• ملح حسب الرغبة,
• فلفل أسود حسب الرغبة,

طريقة التحضير

لسلق الدجاج:

1.  تُقلّى بصلة مع قليل من الزيت وبإضافة البهارات، ثم تُضاف قطع الدجاج بعد أن تذبل البصلة.
2. يُقلّب الدجاج على نار عالية حتى يأخذ لوناً مختلفاً ثم يُغطّى ويبقى على نار هادئة.
3. يغمر الدجاج بالماء الدافئ ويبقى يغلي ما يقارب الـ40 دقيقة إلى أن ينضج.
4. تُتبّل الدجاجة بصينية بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وتحمّر بالفرن مع الاحتفاظ بمرق الدجاج.

لعمل الأرز:

1. تُقلّى حبة بصل بعد فرمها إلى أن يصبح لونها ذهبياً، ثم يُقلّى الثوم على حدا.
2. يُغسل الأرز ويُخلط معه الحمص والثوم والبصل، ثم تُضاف البهارات للأرز.
3. يُقلّب الأرز بالزيت ثم يُضاف المرق للأرز.
4. بعد أن ينضج الأرز، تزيّن القدرة بالدجاج المحمّر واللوز وتقدّم.