الكباب علي الطريقة المصرية

الكباب علي الطريقة المصرية "كفتة الحاتى" من أشهر أكلات المطبخ المصرى تعرفي عليها , وشاركينا التجربة

المقادير

• 50  جرام دهن ضانى ((لية))
• 3  عدد فص ثوم
• 2  معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• 1  معلقة صغيرة ملح
• 1  عدد بصلة (كبيرة)
• 1  معلقة كبيرة مقدونس طازج
• ½  كيلو لحمة مفرومة
• ½  معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

طريقة التحضير

1. نفرم البصلة  ونصفيها من الماء مع الاحتفاظ بالماء فى بولة ونتركها جانبا.
2. نفرم الثوم جيدا مع الكزبرة والملح والفلفل.
3. نفرم الدهن ونضيف جميع المكونات على اللحمة المفرومة ونخلطهم  جيدا.
4. نبلل أطراف الأصابع بماء البصل ونصبع الكفتة على أسياخ حديد للشوى أو على يد ملعقة خشب .
5. بعد تصبيع الكفتة ننشلها من السيخ بحرص.
6. على نار عالية نسخن طاسة وملعقة زيت ونضيف أصابع الكفتة ونقلبها بحرص لمدة 5 دقائق ثم نخفض النار ونقلبها لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم .