طريقة عمل الشباتي بالسكر

  الشباتي من الحلويات الشرقية الأصيلة والتي تتمتع بطعم لذيذ، جربيها الآن من خلال وصفة منال العالم التالية التي توضّح طريقة عمل الشباتي بالسكر:

المقادير

• ماء , كوب
• سمن بلدي مُذاب,4 ملعقة كبيرة
• كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
• هيل ناعم ,0.50 ملعقة صغيرة
• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
• دقيق أسمر ,2 كوب
• دقيق أبيض , كوب
• زيت غزير, للقلي
• سكر ناعم , للتزيين

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر، والملح، الهيل والكركم في وعاء الخلاط، وثبتي مضرب العجين ثم شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني ثم أضيفي السمن.
2. إستمري في تشغيل الخلاط إلى أن تتكون عجينة مفتتة، أضيفي الماء بالتدريج إلى أن تتكون عجينة قاسية وسميكة القوام.
3. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، شكّلي العجينة على شكل قرص متناسق وغلفيها بالنايلون ودعيها ترتاح لمدّة ساعة تقريباً.
4. على سطح مرشوش بالدقيق شكلي العجينة إلى إسطوانة ثمّ قطعيها إلى ٢٠ قطعة ثم إفردي العجين باستخدام النشابة، ودعي أقراص العجينة لترتاح لعدة دقائق.
5. إقطعي كل قرص إلى نصفين باستعمال السكين.
6. ضعي الزيت في المقلاة وسخنيه جيداً.
7. ضعي عدة قطع من الشباتي في الزيت الساخن وباستعمال ملعقة ذات ثقوب قلّبيها باستمرار إلى أن تنتفخ و تصبح ذهبية اللون.
8. أُنقلي الشباتي المقلي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
9. ضعي الشباتي في طبق واسع وأنثري كمية وفيرة من السكر الناعم والهيل إذا أحببتِ.