الطريقة الصحيحة لعمل الكيك الاسفنجي

كثيرا ما تفشل محاولات لإعداد الكيكة الأسفنجية لعدة أسباب , شيف وصال من مدونة أكلات شهية تقدم  الطريقة الصحيحة لعمل الكيك الاسفنجي ..

المقادير

• 4 بيض 
• 1 كوب سكر
• 1 كوب طحين
• ربع كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ثلاثة أرباع كباية حليب سائل

طريقة التحضير

1. يفصل البياض عن الصفار و يخفق بياض البيض فقط في مخفق كهربائي حتى يتضاعف حجمه
2. يخفق الصفار منفصل مع السكر و الزيت و الطحين و بيكنج باودر و الفانيليا حتى يتجانس الخليط .
3. يضاف خليط بياض البيض للخليط السابق ببطئ و على مراحل و يخلط بملعقه خشب ( ملاحظة: يجب استخدام ملعقة خشب حتى لا يقل حجم البياض )
4. يحمى الفرن بدرجة عالية و يوضع الخليط في قالب مدهون بزبدة او زيت و مرشوش بطحين خفيف حتى لا يلتصق الكيك و يدخل الفرن بعد ان تخفض الحرارة الى المتوسطه لمده ساعه او ساعه الا ربع حسب النضوج

ملاحظة: 

• ممكن معرفه اذا نضج الكيك من الداخل باستخدام عود خشب او سكين و ادخاله في الوسط لو كان العود جاف فان الكيك جاهزه ..
• ممكن اضافه نكهات للكيكه كاكاو او فراوله حسب الرغبة .
• و يعتبر هذا الكيك صحي و خالي من اي مواد حافظه الموجود في الكيك المعلب و ايضا متعدد الاغراض يمكنك أن تبدعي بافكارك باستخدامه ...

وصفة للتزيين :

1. قصي الكيك من المنتصف وحشوها بكريمة جاهزة مخفوقة ( دريم ويب مثلاً)
2. تحضرين جلو فراوله و تحضريه حسب الطريقه المكتوبة على الغلاف وتسكبيه في نفس قالب الكيك و تضعي الكيك عليه وحاولي أن تجعلي الجيلي يغطي الحواف أيضاً
3. اقلبي الكيك في صحن التقديم ويزين بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة 

النتيجة