عش اللحم بالجبن .. لوجبة إفطار متكاملة

  لا تخلو موائد افطار رمضان من المقبلات والأطباق الجانبية، لذا إليكِ هذا طبق عش اللحم بالجبن اللذيذ لمنال العالم:

المقادير

• ماء , كوب
• فلفل حلو اخضر مفروم , حبة
• طماطم مقشر مفروم , حبة
• ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
• بهار مشكل , ملعقة صغيرة
• بصل مفروم , حبة متوسطة
• لحم مفروم ,200 غرام
• زيت ,2 ملعقة كبيرة
• شعيرية ملفوفة , كيس
• جبن موزاريلا مبروش ,0.50 كوب

طريقة التحضير

1. أحضري طبق فرن مستدير متوسط الحجم.
2. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
3. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
4. ضعي قطعة الشعيرية الملفوفة على ملعقة ذات ثقوب وضعيها بهدوء في الماء المغلي. - انتظري لعدة دقائق إلى أن تلين الشعيرية ثم أخرجيها بهدوء من الماء وضعي في طبق الفرن.
5. لا تقلبي قطع الشعيرية أثناء السلق كي تبقى محافظة على شكليها والتفافها وتحصلي على شكل العش.
6. للحشو:
7. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت وضعيه على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه إلى أن يصبح لونه بنياً غامقاً ويجف.
8. أضيفي البصل، البهار، الملح، الفلفل، الطماطم و الفلفل الأخضر.
9. قلبي اللحم مع الخضروات لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء ودعي اللحم يطهي لمدة ٧ دقائق.
10. باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي الحشو في أعشاش الشعيرية.
11. وزعي الجبن على الحشو وغلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
12. ثبتي الرف الشبكي وسط الفرن وسخنيه على درجة حرارة ١٨٠م.
13. ضعي طبق عش اللحم بالجبن في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة.

- المصدر: منال العالم.