طريقة عمل شوربة الكفتة والكرنب والجزر

  إليكِ طريقة عمل شوربة الكفتة والكرنب والجزر، الصحيّة واللذيذة .. أعدّيها لعائلتك على مائدة إفطار رمضان:

المقادير

• كرنب مفروم ناعم,2 كوب
• بصل مفروم, حبة صغيرة
• ثوم مهروس,2 فص
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
• كفتة ,200 غرام
• كزبرة ناعمة ,0.25 ملعقة صغيرة
• كمون ,0.25 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود , حسب الرغبة
• ملح , حسب الرغبة
• دقيق ,0.25 كوب
• جزر مبروش, حبة
• مرق دجاج أو لحم ,4 أكواب
• بقدونس مفروم ناعم,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق والكمون والكزبرة في طبقٍ واسعٍ، قلبي المكونات لتختلط جيداً.
2. شكلي الكفتة إلى كراتٍ صغيرةٍ بحجم 2 سم، دحرجيها بالدقيق إلى أن تتغطى بطبقةٍ رقيقةٍ.
3. في قدرٍ واسعٍ، سخني زيت الزيتون على نارٍ متوسطةٍ، أضيفي كرات الكفتة وانتظري لبضع ثوانٍ لتتحمر ثم قلبيها على كافة الجهات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
4. اخرجي كرات الكفتة وضعيها في طبقٍ جانبي ثم اتركيها جانباً.
5. في نفس القدر، ضعي الثوم والبصل والكرنب، وقلّبي إلى أن تذبل الخضروات.
6. اضيفي المرق على الخضار ثم أعيدي الكفتة ودعي الشوربة تغلي ثم خففي النار واتركيها تطهي لحوالي 10 دقائق إلى أن تنضج الكفتة تماماً.
7. يمكنك إضافة المزيد من المرق لشوربة أقل كثافةً.
8. اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ووزعي البقدونس وقدميها مباشرة

المصدر: عالم صبايا